화아...역쉬 미르님...!!!!!
빵을 만지는 지용이 손짓에서 자부심이 팍팍 느껴지네요. ㅋㅋ
군침이 확 돌아요..좀 출출한데 말예요.^^ 

  ㅋㅋㅋ 지용이 표정이 이건 내가 만든거예요! 하는거 같아요~
우선 스크랩해놓고 주말에 시도 해볼랍니다~
에스더랑 사라도 베이글 정말 좋아해요~
집에서 직접 만들면 더 좋아 할것 같아요~~ 

  양귀비씨앗..보고 눈이 @.@
이런것도 넣어서 빵을 하는 분들도 계시군요..호..별 재료가 다있네요.. 

  미르님 요즘 레시피 올리는 재미붙이셨네요~^^;
앙~~맛있겠당~~^^ 

  미르님 저는 반죽을 잘 못해서 그런지 ㅠㅠ
베이글이 딱딱하게 되더라구요.. 흑흑 ! 반죽노하우도 좀 알려 주셔요~ 

  오호~지용이가 몰라보게 청년이 되었네요.
전 이사하면서 오븐 지르기로 했는데 다른 것들을 많이 사버려서 또 뒤로 밀렸네요. 아...베이글에 크림 치즈발라서 커피 마시구 싶어라. 

  후딱 책보고 써놓고 보니 뽀삐씨드라고 써야함을 알았어요.
마구 베끼면서 파파씨드 했네요...ㅎㅎㅎ
오늘 규열이가 와서 2차 베이글 시도 했는데 200프로 발전 했어요.
이번엔 양파를 갈아서 말린 바질과 파슬리에 깔끔하게 밀가루만 넣고 했죠.
맛과 색감 그리고 건강까지!! 모두 잡았습니다.

루나맘님, 반죽은 살짝 진감이 있어도 되요. 되면 아무래도 딱딱해질듯.
레시피 보고 했는데도 반죽상태가 조금씩 차이가 나긴 하더라구요.
밀가루나 쌀가루의 건조 상태와도 관련이 있다고 그러는군요.
저는 질면 조금씩 밀가루를 더 넣기도 하고 그래요^^
성형할 때 조금 진감이 있으면 밀가루를 바닥에 조금 헤쳐 놓고
살짝 굴려서 해도 되구요.
딱딱한것은 발효가 덜 되거 떡처럼 된 경우도 생각해 볼 수 있고
굽는 과정에서 예열을 충분히 하고 넣으면 바깥이 바싹해지면서
내부는 수분을 조금더 간직하게 되는 것 같기도 해요. 

  어제부러 약 다섯 차례 정도 만들어보니 제법 손에 익어서 모양도 맛도 맘에 들어가네요. 근래는 계피가루와 설탕건조블루베리와 호두, 그리고 약 8:2에서 2 정도의 미숫가루를 넣어 만드는데 제법이 맛이 좋아요.  맘님들 시도해보세요~ 

  없는게 없는 속삭임이네요... 저도 내일 당장 이거 만들어볼거예요... 2번이 잘 이해가 안되지만 그건 그냥 베이글 모냥 알아서 만들면 되는거지요?? ㅋ

아래 덫붙여준 글에서 자신감 팍팍 얻어갑니다 !!