유아식 | 우유에 관하여 2

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작성자 현우마미 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일09-10-15 13:04 조회6,245회 댓글27건

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어제 현우파에게 좀 물어봤어요.. 유기농 우유와 성장호르몬, 항생제에 대해서요..
궁금하신 점이 다 풀릴지는 모르겠지만 참고하세요.

1. 유기농 우유의 조건.

보통 젖소가 섭취한 음식?사료가 우유에 영향을 미치는 기간을 약 3개월(90일인지, 100일인지)로 본다고 해요. 그래서 보통 우유를 생산하던 젖소라도 유기농 사료를 먹인후 3개월 후면 심사를 거쳐 유기농우유라고 타이틀 붙여서 판매할 수 있다고 해요.
유기농 사료는 유기농이라고 인증받은 사료를 말하는데 이것도 100%는 아니고 3%정도의 비의도적인 비유기농사료의 혼입은 인정해준다고 해요.

그러니 97%이상의 유기농재료를 이용한 인증받은 유기농사료를 3개월이상 먹인 젖소의 우유를 유기농우유라고 하는 거죠.

2. 성장호르몬.

현우파 말로는 국내에서 생산되는 우유의 경우는 성장호르몬에 대해서는 거의 걱정하지 않아도 된다고 해요. 성장호르몬을 쓰는 경우는 보통 젖소를 빨리 성장시켜 빨리 가임기간에 이르게 만들어 우유를 빨리 착유하려는 목적인데 이게.. 외국의 경우는 일정기간(예를 들면 젖소나이 몇살까지만) 착유하는 경우가 대부분인데 우리나라는 그런 한계가 없이 꽤 오랜기간 착유한다고 해요. 또 외국의 경우 착유가 끝난 젖소는 사료용등으로 폐기하는데 우리나라는 육우로 판매가능하고요.
그러니 굳이 비싼 성장호르몬을 먹일 필요가 없다네요. 그거 안먹여도 오래 착유할 수 있고 착유끝난 다음에도 육우로 팔 수도 있으니 뭐 빨리 착유시작할 필요가 없다고요..

젖소에게 쓰이는 성장호르몬이 국내 회사가 개발한 2종류가 전세계적으로 널리 쓰인대요. 그나마도 국내에서는 거의 안쓰이고 검출도 되지 않으니 이 부분은 안심하셔도 된다고 합니다.

3. 항생제.

외국의 경우는 국가에서 젖소에 사용가능한 항생제를 따로 지정해두고 그 지정한 항생제계열에 대해서 검출검사를 한다고 해요. 그러나 우리나라는 국가에서 그런 관리가 잘 되지 않아서 각 농가에서 알아서 항생제를 처방하는 경우가 많고요. 따라서 각 우유회사에서 원유 검사를 할 때 총 3가지 계열의 항생제에 대해서 모두 검사를 하고 있고요. 이 검사로 인해서 거의 모든 항생제는 검사가 가능하다고 합니다.
그리고 항생제가 조금이라도 검출된 원유는 모두 폐기처분하고요.

4. 과연 유기농우유가 좋은 것인가..

현우파와 저는 개인적으로 유기농우유를 신뢰하지 않아요.
유기농사료를 먹인 젖소의 모유를 과연 유기농이라고 말할 수 있을지에 대한 확신이 없고요.
(저 위의 3개월 유기농사료먹인 것.. 이걸 유기농이라고 해도 되는 건가요..)

그리고 이건 좀 민감한 문제가 될 수 있겠지만.. 제 생각을 풀어보자면..

다른 시판식품들도 마찬가지겠지만 우유/분유도 품질관리에 위해서는 시설이 참 중요하다고 해요.
이물질이나 살균을 위한 기계들이 최소 5억에서 10억이상 하는 기계들도 많다고 해요.
좀더 작은 이물질을 거를 수 있는 최신기계는 더 비싼 편이고요.
현우파가 이쪽 회사를 다니고 있어서 어느 회사의 어떤 기계가 최신인가를 알고 있기때문에 저희는 우유회사를 고를 때 낙후된 기계시설을 가지고 있는 회사의 제품은 고르지 않는 편이고요.

그런데 요즘 입소문을 타고 있는 유기농우유들 있잖아요.
그런 유기농우유 회사들은.. 회사 규모를 좀 살펴보시라 말씀드리고 싶어요.
자본금이 5억, 10억정도인 회사가 기계한대에 10억되는 설비를 사용할순 없겠죠.
그만큼 최신설비를 사용못하고 있을 수도 있다는 거예요. 그러니 품질의 균일화나.. 그런 면에서 불안정하지 않겠나 생각도 되고요.

일례로.. 공장에서 생산된 우유를 각 대리점에 배달할 때 원래는 냉장차로 배달해야하잖아요.
하지만 조그만 우유회사의 경우는 일반 트럭으로 운반하는 경우도 많아요.
제가 시댁갔다오는 길에 밤 12시 즈음에 일반트럭에서 일반 트럭으로 옮겨싣고 있는 모 유기농우유브랜드를 본 적도 있어요.

제가 드리고 싶은 말은.. 어떤 우유를 선택하시게 되더라도 그 회사의 생산규모나 유통과정이 믿을 만한지도 좀 살펴보시라는 거예요.

5. 저지방우유인가 전지방우유인가.

2돌이후 저지방우유로 바꾸라는 말 많이 들어보셨지요?
이 부분은 엄마들의 선택대로 하셔야할 듯해요.

저지방우유로 바꾸라는 말은 우유의 지방성분으로 인한 <비만>을 우려해서 나온 얘기인데요.
현우파의 개인적인! 생각으로는 그냥 전지방우유가 낫지않나 싶다고 하네요.
우유라는게 동물의 젖이다 보니 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘 등등 알려진 성분으로 분석이 된다고 해도 아직 인간이 모르는 미량원소나 미량영양분이 많을 수 있다는거예요.

전지방우유에서 저지방우유로 만들때 지방의 비중이 낮다는 걸 이용해서 원심분리? 기술을 이용한 설비에 한번 흘려준대요 그럼 지방부분이 일정부분 빠지고 나머지 부분만 모은 것이 저지방우유래요.
그런데 유지방이 빠져나갈 때 우리가 모르는 미량영양분도 빠져나갈수 있는게 아닌가 하는 생각이 든대요. <비만>을 걱정해서 저지방우유로 바꿀 정도면 다른 음식에서 기름기를 좀 적게 먹는 방법으로 해결하는게 더 낫지않을까 싶다는 지극히 개인적인!!! 의견이랍니다.

*** 현우파가 특정 우유회사에 다니긴 하는데.. 현우파의 말로는 전세계적으로 우리 나라 우유업체들의 생산기술과 품질은 정말 뛰어난 상태라고 해요.  그러니 믿고 드셔도 된다고 하네요..
실제로 저희 집은 유기농도, 저온살균도, 영양강화우유도 아닌 일반 우유 배달해먹어요.
(일주일에 2L정도 먹는데 사러다니기 귀찮아서 배달시켜요.)

또 궁금하신 거 있으심 댓글 남겨주세요.. 물어보고 알려드릴께요.

* 디노재이맘님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2011-12-07 12:07)

$\"Lilypie$ $\"Lilypie$

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